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民族文化
  迎賓
  蒙古族自古以來就有各種迎賓禮節。約好的會客,不論是社會團體還是私人會面,主人總是遠遠的迎候著客人,有的在路邊等候,有的騎馬飛馳而來,有的騎著摩托、乘著越野車趕來,在隆重的場合還會分幾個梯隊迎接客人。
  當草原上的主人把您迎進蒙古包,您要向主人問好“賽努”、“賽音白努”賓主相序而坐,對于十分尊貴的賓客,主人會主動讓您坐在正北(男人在西側,女在東側)的位置上。這時候,主婦會把香甜的奶食品、手抓肉一一擺在客人面前,端上一碗滾燙飄香的奶茶,接著在歡樂和笑聲中開始敬酒,手捧哈達,托著銀碗,把美酒敬獻在您的面前。如果客人一飲而盡,主人會非常高興,頓時主客情融,氣氛熱鬧起來;如果您不善飲酒,接過銀碗品一品也可以,但最好是把碗中酒喝了,以示對主人的尊敬。
  待客
  首先給客人斟上新熬的奶茶,擺上奶食、糕點、炒米等,為客人充饑解渴,(有的還做點面食,讓客人們吃一點兒),然后就開始敬酒。由主人先用小酒杯(酒盅)向客人們每人敬一杯。接著用大杯(比銀碗小一點專用敬酒的銀制器皿)從客人中的年長者開始,依次一—進行。敬酒間還要為客人們添酒。敬酒三杯后,再由主婦、孩子們以同樣的禮節依次向客人敬酒。敬酒禮節有三、六、九、十二杯之分,最多敬二十四杯。敬酒達一定杯數就要奏樂唱歌,為客人們喝酒助興。酒后用餐,招待客人的最高禮節是整羊宴,其次是羊背子宴。整羊宴就是用特制的大木盤或銅盤,盛上煮熟的羊心肝內臟,上面有規則地擺好帶肉的兩個肩胛骨;兩個肱骨、兩個髖骨、兩個脛骨、六節胸椎、八條肋骨,上面放上羊背子;羊背子上再放好退凈毛的熟羊頭。所有這些,包括一只羊的基本部分兩個橈骨、短肋骨、胸叉、肝的尾狀葉、下頜、(羊蹄等有不上席面的習慣),故稱整羊宴。整羊上桌時,羊頭要面向客人。正座上的首席客人在羊頭上用刀劃一個十字后,把刀遞給司酒者(專管斟酒擺弄整羊的人)。司酒者先把羊頭以下,連同羊尾上割下的一小塊肉放在小盤里,供在主人家的神位前,再從羊背右側切一條四指寬的肉,從左側同樣割下一條相互交換放置,將刀把朝客人方向放在盤內。首席客人拿起刀,先從羊背的前部切一塊肉放入火中(以示祭祀灶君),大家才開始食用。招待喇嘛或婦女的整羊宴有不上羊頭的習慣。對于一般客人,則用肩胛骨、四根長肋骨部分招待。若是姑娘,就要用胸叉骨肉招待,從來不用橈骨、頸板骨招待客人,這些只給孩子們食用。煮肉湯中下米或面,作為宴席的收尾。
  飲食
  食品主要有三類,即肉食、奶食、糧食。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米,晚上吃手扒肉、面條、餃子等。奶食分食品和飲料兩大類,奶食有黃油、白油、奶皮子、奶豆腐、酸奶酪等。其中黃油、白油、奶皮子是奶食中的佳品,味道純香,營養豐富。以正藍旗的奶食品制作精細,頗有名聲,正藍旗曾是清皇室制作奶食的地方。飲料主要有三種:奶茶、酸馬奶和奶酒。奶茶是主要飲料,一日三餐都有。奶酒含酒精度不高,醇香可口。酸馬奶解熱止渴,營養豐富,是招待貴客的上等飲料。肉食主要是吃牛、羊肉,也吃駱駝肉、馬肉、黃羊肉、野兔肉、旱獺肉。吃法有幾十種,其中享有盛名的有手扒肉、羊背子、全羊等。手扒肉香嫩可口,是牧區最常見的一種吃法。羊背子和全羊為上等食品,作法和吃法都比較講究。駝、熊掌、鹿尾、飛龍是蒙古民族的珍品,只有在盛大宴會上才能食用。過去蒙古族牧民受喇嘛教的影響,不吃魚,現在這種習俗已經逐漸改變。
  服飾
  首飾、長袍、腰帶、靴子是蒙古族服飾的主要部分。首飾是蒙古族婦女逢年過節、訪親探友時用于頭上的裝飾,多用瑪瑙、珍珠、寶石、金銀等制成,平時牧區婦女不戴帽子,常用紅、綠綢緞纏頭。蒙古袍是牧民喜愛穿的衣服。袍子寬大,長袖高領,鈕扣在右側,衣邊用漂亮的花邊點綴。袍色因人而異。腰帶是穿蒙古袍時,扎腰用的長帶,多為綢、緞布料,顏色與袍色協調。男子扎腰帶,把袍子向上提,顯得精悍瀟灑。而女子則把袍子向下拉展,顯得苗條矯健。牧民穿的靴子有兩種,一種叫蒙古靴,靴頭尖向上翹,靴腰長有圖案,四季都穿。另一種叫馬靴,圓頭長腰,結實耐用。
  居住
  歷史上長期的游牧生活,使蒙古族牧民選擇了最適宜的住所一蒙古包。蒙古包大小不一,包內寬敞舒適,便于移動,適于輪牧走場居住。隨著定居和生活水平提高,蒙古包已退出主要地位,牧民已基本居住磚木結構的房舍。
  行運
  牧民放牧和行路多是騎馬。搬運貨物,常用馬或駱駝馱運,貨物多時,用勒勒車拉運,現已基本用各種機動車拉運。
  禮俗
  蒙古民族熱情好客,講究禮貌。牧民對來客,不論認識與否總是熱情問候,盛情款待??犊蠓降闹魅丝偸前涯滩?、奶油、奶酪、炒米以及手扒肉、奶酒等擺在客人面前,請客人自由用餐。對客人的食宿不取酬謝。牧民互相見面,總要熱情問候。習俗中,也有一些忌諱。如車輛進牧民住地要慢行,馬鞭子進包前放到門外,進包后盤腿坐在右邊等。
  嫁娶
  在烏珠穆沁草原,牧民舉辦婚禮樸實、莊重、不送彩禮??墒?,接親和送親的隊伍很講究。結婚這天,男方一早由新郎帶領著接親隊伍出發,到達女方住處后,圍著女方住地的蒙古包轉三圈后下馬,先進新娘父母的蒙古包。新郎首先向岳父敬酒,再向其它長輩親友一一敬酒,雙方互送禮品,接著開始喝酒唱歌。酒后接親隊伍簇擁著新郎,送親的隊伍簇擁著新娘啟程,兩支隊伍一邊奔馳,一邊歡歌笑語,形成一條歡樂的長河。新娘到后,讓新娘和接親的隊伍一齊圍著男方的蒙古包轉圈,這時女方來的人尋找借口,說男方有所怠慢,不讓新娘下馬,男方的人再三勸說,雙方糾纏不休。突然男方一名騎手沖來,奪過新娘的馬韁,把新娘領到早已準備好的蒙古包里。給新娘重新換裝梳頭,打扮得華麗漂亮?;槎Y完畢,兩家人在蒙古包里分開坐下,向女方父母敬奶,同時贈送牲畜。這時女方來的人用詩歌說唱父母雙親撫育女兒成人付出的心血。接著參加婚禮的人盡情飲酒,盡情歌唱。
  喪葬
  北部牧區蒙古族葬禮極為簡單,不設靈,無供品,不穿孝服,不燒紙錢,不用音樂,不通知親友,進行野葬。子孫在百天內,不剃發、不飲酒、不作樂,以示哀悼。在南部牧區和半農半牧區的蒙古族農牧民多實行土葬或火葬。
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